Najchutnejšia omáčka na steak (3 recepty vo vnútri)

Najchutnejšia omáčka na steak (3 recepty vo vnútri) 4.62/5 21 hlas[ov]

Chcete vedieť, aká omáčka na steak je tá najlepšia?

Predsa tá, ktorá vám najviac chutí. Dnes vám predstavím tri jednoduché a rýchle recepty, podľa ktorých si omáčky na steak pripravujem sám.

Omáčka na steak so zeleným korením

  • 2 čajové lyžicky olivového oleja
  • 2 nakrájané šalotky na malé kúsky
  • 2 strúčiky nadrveného cesnaku
  • 3 vetvičky tymiánu
  • 2 polievkové lyžice brandy
  • vývar alebo voda
  • sladká smotana
  • 2 čajové lyžičky horčice
  • celé zelené korenie

Postup: Do výpeku v panvici so steaku pridajte olivový olej, šalotku, cesnak a tymián. Pomiešajte a nechajte na plameni 1 až 2 minúty. Stlmte oheň, pridajte brandy a začnite flambovať. Dávajte si pozor, aby ste sa nepopálili :)

Zvýšte plameň, pridajte vývar alebo vodu a zredukujte na polovicu. Pridajte sladkú smotanu, horčicu a priveďte do varu. Nechajte chvíľu povariť a nakoniec pridajte zelené korenie a dochuťte štipkou soli.

omáčka na steaky so zeleným korením
omáčka na steaky so zeleným korením

Omáčka na steak z červeného vína

  • 2 malé cibule nakrájané na kocky
  • 2 nasekané strúčiky cesnaku
  • 1 dl červeného vína
  • 2 čajové lyžicky dijónskej horčice
  • 2 lyžičky masla
  • na drobno nasekaná petržlenová vňať
  • soľ a čierne korenie

Postup: Priveďte v panvici do varu cibuľu a cesnak pokiaľ zmäknú. Pridajte červné víno a horčicu, zredukujte na dve tretiny na strednom plameni. Pomaly vmiešajte maslo. Zoberte panvicu z ohňa, pridajte petržlenovú vňať a dochuťte soľou a korením.

omáčka na steak z červeného vína

Brusnicová omáčka na steak

  • 2 misky brusníc, prípadne brusnicový džem
  • 1 veľká na jemne nakrájaná cibuľa
  • 2 strúčiky na jemne nakrájaného cesnaku
  • 1 pohár vínneho octu
  • worčerstrova omáčka
  • hnedý cukor

brusnicová omáčka na steak

Postup: Zmiešajte všetky ingrediencie v panvici a nechajte na strednom plameni, pokiaľ omáčka nezhustne. Omáčku následne prefiltrujte cez sitko alebo rozmixujte v mixéri, aby získala jemnú textúru.

Dokonalý steak kniha

Pre každého milovníka steakov

Odporúčam knihu: Dokonalý steak od Marcus Polman – Veľmi dobrý zdroj o príprave steakov. Od výberu mäsa, po typ steakov a prípravy omáčok. Jediná príručka, ktorá vám všetko vysvetlí.[/ninja-popup]
Milujem grilovanie a kvalitné steaky, o ktorých píšem
Showing 5 comments
  • Petr
    Odpovedať

    Výborná omáčka na zelenom korení. Vďaka

  • Pavol
    Odpovedať

    Super článok.

  • Jozef
    Odpovedať

    Zdravim,mozete mi prosim poradit,kde sa da kupit zelene korenie ? ako je balene ? dakujem

    • Michal
      Odpovedať

      Sa mi zda ze som jo videl v kauflande, ale v metre bude urcite

  • Beductko
    Odpovedať

    Zelenú omáčku mám veľmi rád, keďže milujem štiplavé tak som si do toho nakrajal chili papričky a musím sa priznať že to zmenilo chuť omáčky a už nebola taká dobrá. nevie odporučiť nejaký dobrý recept na štiplavú omáčku ku steakom?

Pridaj komentár